Saumur Rouge 2016

Cépage

Cabernet Franc

Rendement moyen de la vigne

40 hectolitres par hectare

Terroir

  • Les vignes produisant le Cabernet Franc sont situées sur les coteaux turoniens de l'appellation, au sol argilo-calcaire et au climat tempéré. Cette typicité permet ainsi au raisin une maturation optimale.

Vinification

  • Les raisins sont vendangés à maturité puis triés, pour ne conserver que le fruit.

    On procède à une fermentation basse température (entre 20 et 25°C) avec cuvaison longue de 20 à 30 jours selon le millésime.

    L'assemblage final permet au vin de sublimer ses arômes.
    La mise en bouteille se fait après un élevage de 10 à 12 mois.

     

Dégustation

    La robe est lumineuse aux éclats de rubis.

    Le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais.

    La bouche est gourmande et expressive, avec un final souple qui conserve un belle longueur en bouche.

Gastronomie

    Température optimale de service : 16/18°C (chambré).

    Ce 2016 s'accordera facilement avec les volailles, les poissons de Loire et le fromage frais

     

    Ce Saumur rouge 2016 a obtenu la Médaille d'Or au Concours des Vins du Val de Loire.

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