Saumur blanc L'Insomniaque 2016

Cépage

Chenin

Rendement moyen de la vigne

60 hectolitres par hectare

Terroir

  • Les parcelles de cette cuvée sont rigoureusement sélectionnées à l'approche des vendanges pour choisir celles qui offriront un raisin riche en arômes.

Vinification

  • Après un assemblage précis, le vin est élevé dans des barriques en fût de chêne français, pendant 12 mois.
    L'élevage en barrique permet alors au vin de gagner en rondeur et de développer de subtiles arômes boisés, qui raviront le palais des connaisseurs.

Dégustation

    La robe est jaune pâle aux reflets foncés. brillants.

    Le nez, toasté et vanillé, laisse place à un final légèrement floral.

    On retrouve une belle longueur en bouche et un bon équilibre, avec des notes fruitées d'abricots et de noisettes.

Gastronomie

    Se boit frais (10°C).
    Association remarquable avec des fromages affinés, ou tout simplement seul, en apéritif.

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