La Cave Aux Chiens - VIN NATURE

Sur notre parcelle « La cave aux chiens », aux Trois Moutiers, nous avons    

sélectionné puis récoltéà la main de belles grappes de Cabernet Franc.

Après un égrappage manuel, les baies entières macèrent dans une jarre de terre cuite. Le pigeage s’est fait manuellement, afin de respecter au maximum le vin en devenir.

Aucun intrant n’est ajouté.

Cette petite cuvée confidentielle nous offre 600 bouteilles, remplies et bouchées manuellement, sans aucun ajout de sulfites.

Le papier de l’étiquette est produit à partir de déchets de raisin et de fibres de papier recyclé.

La bouteille est sertie d’une cire végétale française (issue de pins maritimes).

A la dégustation, vous retrouverez un nez aux notes de fruits mûrs presque confiture, à la finale noisette torréfiée. Le fruit du Cabernet Franc à l'état pur.

De la fraîcheur, de la gourmandise, et une belle longueur en bouche. Bref, du raisin, et c'est tout !