Saumur Rouge 2021 BIO

Cépage

Rendement moyen de la vigne

Terroir

• Les vignes produisant le Cabernet Franc sont situées sur les coteaux turoniens de l'appellation, au sol crayeux, argilo-calcaire et au climat tempéré. Cette typicité permet ainsi au raisin une maturation optimale.

Vinification

• Les raisins sont vendangés à maturité puis triés, pour ne conserver que le fruit.

  On procède à une fermentation basse température (entre 20 et 25°C) avec cuvaison longue de 20 à 30 jours selon le millésime.

  L'assemblage final permet au vin de sublimer ses arômes.
  La mise en bouteille se fait après un élevage de 12 mois.

   

   

Dégustation

Une robe rouge-rubis, presque limpide, brillante. Beau nez de fruits rouges (myrtille, cerise, groseille)

Aérien, frais et fruité, ce vin offre une belle fraîcheur en bouche, sur une finale longue.

Gastronomie

Température optimale de service : 16/18°C (chambré).

"Vin de copains " par excellence, ce 2021 accompagnera tous vos plats, et se sublimera avec une planche-apéro à partager entre amis.

Ce millésime a obtenu 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2024.